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冬笋煲鹌鹑的做法步骤

更新于:2018-04-12
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食材明细

冬笋煲鹌鹑的做法详细步骤

1.先将鹌鹑宰杀、去毛及内脏,用剪刀剪去脊骨,去血块,洗净。
2.冬笋50克切成薄片。
3.水发香菇切成片。
4.陈皮洗净后切成细丝。
5.将鹌鹑投入装有清水750克的锅内,用旺火烧开,翻身稍煮一下,取出,用温水洗净血沫,装入砂锅内,上面铺上冬笋片、香菇片、陈皮,加入葱、生姜、精盐、味精和黄酒,再加入用网筛过滤过的煮鹌鹑的原汤,盖上锅盖,置小火上1-2小时即成。

冬笋煲鹌鹑的做法小贴士

食物相克:
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

冬笋煲鹌鹑的营养分析

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