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虾米蚕豆泥的做法步骤

虾米蚕豆泥的菜谱图片
更新于:2018-05-10
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食材明细

虾米蚕豆泥的做法详细步骤

第1步
蚕豆洗净剥皮后,放在煮锅里,注入清水,水量以刚淹没蚕豆为准
中火煮8-10分钟,关火,待蚕豆变温后,放入搅拌机内打匀(连煮蚕豆的水一起放入)
步骤图:蚕豆洗净剥皮后,放在煮锅里,注入清水,水量以刚淹没步骤图:中火煮8-10分钟,关火,待蚕豆变温后,放入搅拌机
第2步
炒锅内倒少量油,六成热后将虾米放入炒出香味,再把虾米捞出
将蚕豆泥倒入锅内中火煮开,加入盐,鸡精即可出锅
步骤图:炒锅内倒少量油,六成热后将虾米放入炒出香味,再把虾步骤图:将蚕豆泥倒入锅内中火煮开,加入盐,鸡精即可出锅

虾米蚕豆泥的做法小贴士

【特别提示】蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃

健康红绿灯】蚕豆含有致敏物质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃

虾米蚕豆泥的营养分析

  • 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收...
    一般人都可食用。1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁...详细介绍
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