您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 京菜 > 串烤山鸡的做法

串烤山鸡的做法步骤

串烤山鸡的菜谱图片
更新于:2018-05-20
收藏 1113 次  /  65 人做过这道菜
分享串烤山鸡的做法

串烤山鸡的简介及特色

口味鲜香咸甜,表色泽黄,里透红。

分类标签

食材明细

串烤山鸡的做法详细步骤

1.将山鸡肉斜刀片成一寸长、九分宽、二分厚的片。生菜洗净切成段。元葱切一寸见方的丁。
2.将山鸡肉放在大碗内,下入元葱、姜末(切末)、精盐、味精、酱油、白糖、甜面酱、花椒油和芝麻油拌匀腌入味。
3.取扦子十个,擦洗消毒后穿上山鸡肉一片、元葱一片,间隔穿好,穿成十串。
4.炉内的火烧成白黄色,用火夹子将扦子夹起,放在火上面翻烤,烤成浅黄色,拣在盘内抽出扦子,盘边配上生菜即成。

串烤山鸡的营养分析

  • 1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较...
    一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍
    洋葱菜谱凉拌洋葱   大盘鸡   洋葱炒鱿鱼    更多做法>
  • 1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固...
    一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。...详细介绍
    生菜菜谱蚝油生菜   西兰大龙虾   蚝油扒生菜    更多做法>
  • 野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止...
    一般人群均可食用。1. 适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振...详细介绍
    野鸡菜谱炸山鸡球   香竹烤野鸡   清汤野鸡卷    更多做法>
上一道菜:鸡茸鱼翅的做法
下一道菜:北京辣菜的做法

欢迎分享您做串烤山鸡的心得,感谢您的参与!