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虾仁蒸蛋的做法步骤

更新于:2018-03-26
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食材明细

虾仁蒸蛋的做法详细步骤

1. 虾仁去肠洗净;
2. 将虾肉用姜汁、胡椒粉及少许精盐拌匀稍腌;
3. 把鸡蛋打入碗内,下盐调味;
4. 放入少许凉水搅散加入虾仁、黑木耳拌匀;
5. 倾入涂有少许熟花生油的盘中;
6. 放蒸锅内用旺火蒸熟,撒下葱花,浇入熟花生油和少许酱油即可食用。

虾仁蒸蛋的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

虾仁蒸蛋的营养分析

上一道菜:虾仁蒸蛋的做法

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