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芋香红豆沙的做法步骤

更新于:2018-05-22
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菜系及功效:美味糕点

芋香红豆沙的制作食材:

(1)红豆,150公克,芋头,150公克,水,2100㏄,,90公克,(2)太白粉,60公克,水,120㏄。

芋香红豆沙的做法详细步骤

(1)将红豆洗净,泡水3小时备用。 

(2)将芋头去皮,切成1公分大小的小丁状,放入锅中蒸30分钟后取出备用。 

(3)将泡好的红豆沥干水份,加入水2100㏄以大火煮滚,然后转小火焖煮至红豆熟透,再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮,一边煮要一边搅拌,直到糖完全溶化。 

(4)等糖溶化且沸腾后,将材料(2)拌匀,倒入勾芡,熄火后盛入碗中,即可上桌食用。 

本道甜品可热食,也可置于冰箱冷藏,夏天时冰凉食用风味绝佳。

芋香红豆沙的营养分析

  • 1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,...
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