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香酥南乳豆渣饼的做法步骤

香酥南乳豆渣饼的菜谱图片
更新于：2018-08-02
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食材明细

香酥南乳豆渣饼的做法详细步骤

第1步
将面粉与豆渣混合，加入少许水，合成面团；
盖上保鲜膜，松弛20分钟左右；
步骤图:将面粉与豆渣混合，加入少许水，合成面团；步骤图:盖上保鲜膜，松弛20分钟左右；
第2步
松弛后的面团再次揉按光滑；
揉好的面团分成60g左右的小面团；
步骤图:松弛后的面团再次揉按光滑；步骤图:揉好的面团分成60g左右的小面团；
第3步
取一个小面团，擀成5mm厚的薄片；
翻面，均匀涂一层南乳酱；
步骤图:取一个小面团，擀成5mm厚的薄片；步骤图:翻面，均匀涂一层南乳酱；
第4步
提起面片一端，从1/4处向中间折回；
再提起另一端，也从1/4处折回，与前一端对接；
步骤图:再提起另一端，也从1/4处折回，与前一端对接；
第5步
再将面片从1/2处对折，即成小饼生坯；
饼皮上刷少许水，粘上一层黑芝麻；
步骤图:再将面片从1/2处对折，即成小饼生坯；步骤图:饼皮上刷少许水，粘上一层黑芝麻；
第6步
锅烧热，放少许油，待油烧热，将小饼粘有芝麻的一面朝下放入；
待一面煎至发黄，翻面，两面均呈金黄色即可出锅。
步骤图:锅烧热，放少许油，待油烧热，将小饼粘有芝麻的一面朝步骤图:待一面煎至发黄，翻面，两面均呈金黄色即可出锅。

香酥南乳豆渣饼的做法小贴士

1．豆渣含有水分，和面时注意不要一次放太多水，以免面团过粘；

2．南乳酱不要涂抹太多，否则折叠时容易挤出；

3．小饼的大小可随意，注意饼越大，需要煎制的时间越长。

香酥南乳豆渣饼的营养分析

上一道菜：清心润肺的双雪炖瘦肉的做法[图文]
下一道菜：南瓜炸酱面的做法[图文]

香酥南乳豆渣饼评论内容

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