您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 私家菜 > 软炸鸭肉的做法

软炸鸭肉的做法步骤

更新于:2018-04-29
收藏 489 次  /  26 人做过这道菜
分享软炸鸭肉的做法

软炸鸭肉的简介及特色

色泽金黄,外酥里嫩。

分类标签

食材明细

软炸鸭肉的做法详细步骤

1.用刀背将鸭肉两面拍松,切成滚刀块,加盐、糖、料酒、味精腌渍待用;鸡蛋加湿淀粉调成蛋糊粉,将渍好的肉块裹上稠糊。
2.炒锅上火,倒油烧热(不用大火以免肉糊),逐块放入肉块炸酥,捞出沥油盛盘,与小碟花椒盐一同上桌即可。

软炸鸭肉的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

软炸鸭肉的营养分析

  • 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...
    一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体...详细介绍
    鸭肉菜谱仔姜炒鸭片   木瓜焖鸭肉   薏米鸭肉冬瓜海参汤    更多做法>
  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋菜谱鸡蛋饼   芒果布丁   包着鸡蛋的鸡蛋蔬菜饼    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
上一道菜:软炸鸡肝的做法
下一道菜:软炸鸽蛋的做法

欢迎分享您做软炸鸭肉的心得,感谢您的参与!