您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 卤酱菜 > 子姜鹌鹑的做法

子姜鹌鹑的做法步骤

更新于:2018-05-13
收藏 894 次  /  47 人做过这道菜
分享子姜鹌鹑的做法

分类标签

食材明细

子姜鹌鹑的做法详细步骤

1.鹌鹑初步加工后,斩去头,爪,剖开背脊,除去内脏斩成块。子姜切厚片,大蒜头去皮。
2.锅内加水,置旺炎上,放入鹌鹑焯水,烧开撇去浮沫,捞出用冷水冲洗干净。
3.炒锅烧热,放入生油,将葱段,蒜头,豆瓣辣酱入锅煸炒,随后下姜片略炒,再放入鹌鹑块;加适量清水和盐,白糖,黄酒,烧开改用小火焖煮,待鹌鹑酥软,再用大火收浓卤汁,加入红油,香油,味精拌匀,起锅放入盆内冷却,装盘食用。

子姜鹌鹑的营养分析

  • 医界认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷...
    一般人都可食用。1. 是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上...详细介绍
    鹌鹑肉菜谱苡米烧鹌鹑   冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片   鹌鹑肉片    更多做法>
  • 生姜具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物...
    一般人群均可食用。1. 适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用...详细介绍
    子姜菜谱四川泡菜   子姜牛柳羹   子姜鸭脯    更多做法>
上一道菜:大葱野鸭的做法
下一道菜:椒盐乳鸽的做法

欢迎分享您做子姜鹌鹑的心得,感谢您的参与!