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京葱牛腩的做法步骤

更新于:2018-03-31
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菜系及功效:京菜

京葱牛腩的制作食材:

牛腩肉。
,熟笋片。
白糖酱油鸡精香油料酒段,片,丁香,食用

京葱牛腩的做法详细步骤

1、 将牛腩肉两面剞斜刀,抹一层酱油,京葱切成段用油锅炸成金黄色; 

2、 坐锅点火放入油,油温5成热时,放入牛肉,煎至两面黄色,加入笋片、葱段、姜片、丁香、酱油、料酒、清水用旺火烧至牛肉酥烂,卤汁稠浓时取出丁香,加入白糖、鸡精、香油出锅撒上京葱即可。 

特点:菜呈棕色,牛肉酥烂,香气扑鼻,卤汁稠粘。 

提示:牛腩抹酱油入油锅煎,容易上色,味道鲜醇。京葱放油锅中炸至金黄色,气味芬香。

京葱牛腩的营养分析

上一道菜:豉汁排骨的做法[图文]
下一道菜:包菜回锅肉的做法[图文]

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