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杏仁蛋花糊的做法步骤

更新于:2018-06-25
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食材明细

杏仁蛋花糊的做法详细步骤

1. 把杏仁去皮去尖,剁碎末,加糖放热水中溶化;
2. 面粉置热锅内炒熟,晾冷,与藕粉混匀加入清水400毫升搅匀;
3. 把锅置武火上烧热,加入清水100克,烧沸;
4. 将已配制好的藕粉、面粉、混合物,徐徐倒入锅内,不断用锅铲搅拌,直至成糊;
5. 将蛋打散,依顺时针方向淋入锅中,约10秒后用汤勺推匀,随即加入冰糖汁,撒上杏仁末即可起锅食用。

杏仁蛋花糊的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

杏仁蛋花糊的营养分析

下一道菜:杏桃鸡翅的做法

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