豆豉杏鲍菇的做法步骤

更新于：2018-05-30
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菜系及功效：鲁菜

豆豉杏鲍菇的制作食材：

杏鲍菇300G，五花肉75G，豆豉35G，蒜头150G，红辣椒2条，蒜苗一支。
(1)淀粉少许，酱油半花匙，(2)淀粉一茶匙，麻油一茶匙。

1、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干。

2、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用。

3、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再入豆豉，鲍鱼菇与调味料（1）拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可。

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