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原味贝果的做法步骤

原味贝果的菜谱图片
更新于:2018-04-26
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食材明细

原味贝果的做法详细步骤

第1步
揉面团
揉好后不用发酵,分割成80g/个的面团,盖上保鲜膜或者湿布醒5分钟
步骤图:揉面团步骤图:揉好后不用发酵,分割成80g/个的面团,盖上保鲜膜
第2步
面团擀开成椭圆形,整形如图,先折叠三分之一过来并压紧,再折叠另三分之一过来压紧,最后对着并收口。需要注意的是每次折叠的时候一定要压紧,不然就有过多的气泡。
收口压紧后用手稍微搓长,在一边擀开一小部分,作为收口的链接
步骤图:面团擀开成椭圆形,整形如图,先折叠三分之一过来并压步骤图:收口压紧后用手稍微搓长,在一边擀开一小部分,作为收
第3步
长条收成圆形,用擀开的那一部分包住另一边,收紧即可
烤盘里放上高温布,放入贝果面胚,盖上湿布,放在温暖湿润的地方发酵30分钟
步骤图:长条收成圆形,用擀开的那一部分包住另一边,收紧即可步骤图:烤盘里放上高温布,放入贝果面胚,盖上湿布,放在温暖
第4步
煮贝果的水:水1000g,糖50g煮滚,放入贝果的面胚,一面煮30秒,再翻面煮30秒捞出
控干水分,放入烤盘,烤箱预热200度,烤20分钟即可。
步骤图:煮贝果的水:水1000g,糖50g煮滚,放入贝果的步骤图:控干水分,放入烤盘,烤箱预热200度,烤20分钟即

原味贝果的营养分析

下一道菜:避风塘鸡肉肠的做法[图文]

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