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三色布丁的做法步骤

三色布丁的菜谱图片
更新于:2018-05-05
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食材明细

三色布丁的做法详细步骤

第1步
参考月龄:9个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:南瓜70克,紫薯70克,配方奶85克,蛋黄2个操作时间:25分钟难度分析:初级
南瓜洗净削皮,切成小块,装入小碗中。
步骤图:参考月龄:9个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:步骤图:南瓜洗净削皮,切成小块,装入小碗中。
第2步
紫薯,同样洗净削皮切成小块,装入小碗中。
蛋黄倒入碗中,搅打均匀备用。
步骤图:紫薯,同样洗净削皮切成小块,装入小碗中。步骤图:蛋黄倒入碗中,搅打均匀备用。
第3步
南瓜块和紫薯块一同放入蒸锅内,盖上盖子。
大火蒸15分钟至熟透,用勺子轻轻一压就成泥,说明蒸好啦!
步骤图:南瓜块和紫薯块一同放入蒸锅内,盖上盖子。步骤图:大火蒸15分钟至熟透,用勺子轻轻一压就成泥,说明蒸
第4步
蒸好的南瓜和紫薯倒入碗中,分别捣成细腻的泥状。
南瓜泥和紫薯泥中分别加入三分之一的蛋黄液。如果是宝宝蛋清不过敏,用全蛋液也是可以的。
步骤图:蒸好的南瓜和紫薯倒入碗中,分别捣成细腻的泥状。步骤图:南瓜泥和紫薯泥中分别加入三分之一的蛋黄液。如果是宝
第5步
紫薯中再加入25克的配方奶,搅拌均匀。一周岁以上的宝宝才可以尝试鲜牛奶,小宝宝要用冲调好的配方奶啦,用母乳也是可以的!
剩余的配方奶倒入剩余的三分一的蛋黄液中,用筷子搅拌均匀。
步骤图:紫薯中再加入25克的配方奶,搅拌均匀。一周岁以上的步骤图:剩余的配方奶倒入剩余的三分一的蛋黄液中,用筷子搅拌
第6步
将搅拌好的牛奶蛋黄液过筛滤去泡沫,这样做出来的布丁气泡少口感滑嫩。
耐高温的玻璃模具中,装入蛋黄紫薯泥,轻轻的震平。如果家里没有像我一样的玻璃容器,你们可以用布丁杯或者家里的普通碗代替都可以的,只要耐高温,可以上锅蒸就没问题。
步骤图:将搅拌好的牛奶蛋黄液过筛滤去泡沫,这样做出来的布丁步骤图:耐高温的玻璃模具中,装入蛋黄紫薯泥,轻轻的震平。如
第7步
继续加入南瓜泥,用小勺抹平表面。
继续舀入蛋奶液。
步骤图:继续加入南瓜泥,用小勺抹平表面。步骤图:继续舀入蛋奶液。
第8步
取一张耐高温的保鲜膜,覆盖在模具表面,四周扎上小孔。没有耐高温的保鲜膜,盖上一个小盘子也是可以的,防止蛋液在蒸的过程中进入过多的水蒸气。
上锅中火蒸20分钟,时间到后焖2分钟。大火蒸出来的布丁容易出现蜂窝,我都是用中火。蒸好的鸡蛋豆腐不要急着出锅,先焖一会,等到温度逐渐下降,再出锅,这样不会因为温度骤降而使表面变得不好看。
步骤图:取一张耐高温的保鲜膜,覆盖在模具表面,四周扎上小孔步骤图:上锅中火蒸20分钟,时间到后焖2分钟。大火蒸出来的
第9步
蒸好的布丁,从锅中取出,揭开保鲜膜。
一勺挖起来三种颜色层次分明,分分钟就惊艳到宝宝,绝对能获宝宝的大赞。啊呜一口宝宝全吃掉咯!
步骤图:蒸好的布丁,从锅中取出,揭开保鲜膜。步骤图:一勺挖起来三种颜色层次分明,分分钟就惊艳到宝宝,绝

三色布丁的做法小贴士

君君小提示:
1.如果是宝宝蛋清不过敏,用全蛋液也是可以的。
2.一周岁以上的宝宝才可以尝试鲜牛奶,小宝宝要用冲调好的配方奶啦,用母乳也是可以的!
3.如果家里没有像我一样的玻璃容器,你们可以用布丁杯或者家里的普通碗代替都可以的,只要耐高温,可以上锅蒸就没问题。
4.没有耐高温的保鲜膜,盖上一个小盘子也是可以的,防止蛋液在蒸的过程中进入过多的水蒸气。
5.大火蒸出来的布丁容易出现蜂窝,我都是用中火。

三色布丁的营养分析

上一道菜:奶香香橙蒸蛋的做法[图文]
下一道菜:虾仁荷兰豆早餐饼的做法[图文]

三色布丁评论内容

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