您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 海米炖蛋的做法

海米炖蛋的做法步骤

更新于:2018-05-15
收藏 334 次  /  21 人做过这道菜
分享海米炖蛋的做法

分类标签

食材明细

海米炖蛋的做法详细步骤

1. 将海米泡发好,剁成细末,放入碗里;
2. 将鸡蛋打入碗里,加入精盐、料酒、味精、淀粉和高汤搅匀;
3. 将炒锅置于旺火上,倒入植物油;
4. 烧热后把调好的蛋液汁倒进锅内,用勺推炒;
5. 在推炒的过程中,要不断向炒勺边淋植物油(5克);
6. 见鸡蛋定浆时,用大翻勺的方法,把鸡蛋翻个,再往勺边淋点油,加入量清水然后改小火慢炖15分钟;
7. 转入旺火大翻勺,淋上香油即可。

海米炖蛋的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

海米炖蛋的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋菜谱黄瓜炒鸡蛋   土豆饼   宝宝辅食之三文鱼菠菜鸡蛋利索多饭    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
  • 1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...
    一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍
    虾米菜谱虾干紫菜汤   虾米炝腐竹   虾米茶    更多做法>
上一道菜:海棠冬菇的做法

欢迎分享您做海米炖蛋的心得,感谢您的参与!