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麻婆茄子的做法步骤

麻婆茄子的菜谱图片
更新于:2018-06-24
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食材明细

麻婆茄子的做法详细步骤

第1步
小葱切葱花;
茄子切成滚刀块;
步骤图:小葱切葱花;步骤图:茄子切成滚刀块;
第2步
茄子切成滚刀块;
在茄子上撒2小勺干淀粉,拌匀;
步骤图:茄子切成滚刀块;步骤图:在茄子上撒2小勺干淀粉,拌匀;
第3步
锅中放一大勺油,油热后,将裹了淀粉的茄子块下锅;
小火慢慢煎熟,盛出备用;
步骤图:锅中放一大勺油,油热后,将裹了淀粉的茄子块下锅;步骤图:小火慢慢煎熟,盛出备用;
第4步
起锅热油,依次放入蒜末、三生川麻婆豆腐酱、辣椒粉、花椒粉,煸炒均匀;
将猪肉馅放入,炒熟;
步骤图:起锅热油,依次放入蒜末、三生川麻婆豆腐酱、辣椒粉、步骤图:将猪肉馅放入,炒熟;
第5步
加入开水,将煎熟的茄子放入锅中,让酱汁的味道浸入茄子;
加入食盐、白糖、鸡精、酱油调味,等到锅中的汤汁再次滚开,加入水淀粉勾芡,至汤汁粘稠;
步骤图:加入开水,将煎熟的茄子放入锅中,让酱汁的味道浸入茄步骤图:加入食盐、白糖、鸡精、酱油调味,等到锅中的汤汁再次
第6步
盛出,撒上葱花即可;
大功告成。
步骤图:盛出,撒上葱花即可;步骤图:大功告成。

麻婆茄子的做法小贴士

仔细阅读菜谱,让你一秒变大厨。
现将这份热辣鲜香传递在你身边。
若您也想食后有爽辣之感。

麻婆茄子的营养分析

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