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发面水煎饺的做法步骤

发面水煎饺的菜谱图片
更新于:2017-12-10
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食材明细

发面水煎饺的做法详细步骤

第1步
将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,醒15分钟
肉剁碎,放入酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好,
步骤图:将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,醒15分钟步骤图:肉剁碎,放入酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料
第2步
西胡芦擦丝,加少许盐压出水分,倒入肉馅中加香油拌匀成馅
用皮包上馅成大饺子形,摆放在刷匀油的平底锅中,摆满为止,26CM的锅放了16只饺子
步骤图:西胡芦擦丝,加少许盐压出水分,倒入肉馅中加香油拌匀步骤图:用皮包上馅成大饺子形,摆放在刷匀油的平底锅中,摆满
第3步
淋入食油30克,盖上盖煎5分钟,再倒入200克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤
再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟,再淋入30克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,离火 即可
步骤图:淋入食油30克,盖上盖煎5分钟,再倒入200克白面步骤图:再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟,再淋入30克食油,

发面水煎饺的做法小贴士

私房话:1、做水煎包最重要的一点是馅料不适合太湿,面皮也不要太软太薄,否则一受热一加水便会出
汤,滋味也就随着汤汁跑掉了
2、包好了饺子,一定要醒发以后再入锅
3、面汤的比例是:水和面粉10:1

发面水煎饺的营养分析

上一道菜:花生炖鱼的做法[图文]
下一道菜:瓠瓜炒肉的做法[图文]

发面水煎饺评论内容

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