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蛋饺的做法步骤

蛋饺的菜谱图片
更新于:2017-12-06
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食材明细

蛋饺的做法详细步骤

第1步
新鲜肉糜买回,放案板上,一边加盐,黄酒,少许生抽、糖和味精,一边再切斩,斩几次就成,也不要太细。切肉时把佐料切进去,这样更入味些。
重新切好的肉糜加一个鸡蛋,少许水,生粉,顺一个方向搅拌均匀。静置5-10分钟。
步骤图:新鲜肉糜买回,放案板上,一边加盐,黄酒,少许生抽、步骤图:重新切好的肉糜加一个鸡蛋,少许水,生粉,顺一个方向
第2步
鸡蛋加黄酒、少许盐打匀,加一些菜油。(最后不止这二个蛋,又加了二个)
在麦德龙买的超小不粘锅,专门用来做蛋饺的。锅加热,倒少许油,油热,倒出来,锅中加蛋液。
步骤图:鸡蛋加黄酒、少许盐打匀,加一些菜油。(最后不止这二步骤图:在麦德龙买的超小不粘锅,专门用来做蛋饺的。锅加热,
第3步
蛋液凝固,放入肉糜,翻转半面(用筷子小心地翻,以免破碎),把封口处按一下,再翻个身,一个完成。
重复这过程,做好全部的蛋饺。做了几个,要重新倒油。蛋饺放入大碗中,蒸锅水烧热,大火30分钟,开吃。
步骤图:蛋液凝固,放入肉糜,翻转半面(用筷子小心地翻,以免步骤图:重复这过程,做好全部的蛋饺。做了几个,要重新倒油。

蛋饺的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
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