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火腿白菜的做法步骤

火腿白菜的菜谱图片
更新于:2018-05-10
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火腿白菜的简介及特色

色泽鲜艳,嫩软鲜香。
菜系及功效:东北菜

火腿白菜的制作食材:

白菜心500克,水发玉兰片25克,熟火腿75克,精5克,味精3克,白糖2克,料酒4克,水淀粉25克,高汤250克,植物油500克(实耗100克)。

火腿白菜的做法详细步骤

1.将白菜心洗净,控干水,切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

2.将植物油放入锅内烧至六成热,放入白菜心稍炸一下捞出,控净油。

3.将锅内放少许油,加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖;再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟,加入味精,先把白菜心盛于盘内,锅再上火,用水淀粉勾芡,浇在白菜上即成。

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