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熬猪油的做法步骤

熬猪油的菜谱图片
更新于:2018-01-21
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食材明细

  • 猪肥膘适量
  • 适量

熬猪油的做法详细步骤

第1步
肥肉洗净切片,放入炒锅中,加水至没到一半的位置
大火煮开后转小火慢慢熬。水蒸发完之后会开始出油(一定要等水蒸发完呀。否则就盛水油混合物了)
步骤图:肥肉洗净切片,放入炒锅中,加水至没到一半的位置步骤图:大火煮开后转小火慢慢熬。水蒸发完之后会开始出油(一
第2步
油出得比较多了以后就盛一部分出来。(第1步的加水,以及这里的边熬边盛出来这两步是颜色雪白的关键)
盛完一次再接着熬。又熬出一大锅。再盛~
步骤图:油出得比较多了以后就盛一部分出来。(第1步的加水,步骤图:盛完一次再接着熬。又熬出一大锅。再盛~
第3步
最后的油~油渣不要熬得太干~炒菜包饺子什么的都很好吃
盛出来的油放在容器中放凉~凉后会变白~再放入冰箱中保存就可以了~
步骤图:最后的油~油渣不要熬得太干~炒菜包饺子什么的都很好步骤图:盛出来的油放在容器中放凉~凉后会变白~再放入冰箱中
第4步
特别喜欢这种质感~雪白。滑腻
特写一张~
步骤图:特别喜欢这种质感~雪白。滑腻步骤图:特写一张~

熬猪油的做法小贴士

经常有人问我食谱里写的猪油是什么~干脆单独开一篇吧~
我做点心的配方里写着的猪油就是图片上这个样子的~

猪油在以前算是个好东西。我奶奶就有吃猪油拌饭的习惯
小时候常在爷爷奶奶家吃饭~奶奶总会在我的饭碗里埋一小块猪油

虽然现在很多人都比较抵制猪油~说荤油不健康~
但凡事无非是讲究个度~过了总是不好~少吃一些并不碍事
我就很喜欢猪油~家里炒素菜有时候会用猪油~特别香~
做面食也需要~做造型的时候防粘很管用~起酥效果也好
所以猪油我家是常备的~库存全年不断~
上一道菜:鸡汤菌菇焖饭的做法[图文]

熬猪油评论内容

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