您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 银耳鸡蛋羹的做法

银耳鸡蛋羹的做法步骤

更新于:2018-02-27
收藏 952 次  /  50 人做过这道菜
分享银耳鸡蛋羹的做法

分类标签

食材明细

银耳鸡蛋羹的做法详细步骤

1. 将银耳放入盆内,加入温水适量,浸泡约30分钟;
2. 待其发透后,摘去蒂头,择净杂质,用手将银耳分成片状;
3. 然后倒入洁净的铝锅内,加水适量,置旺火上烧沸;
4. 移文火上继续煎熬2~3小时,待银耳熟烂为止;
5. 将冰糖放入砂锅中,加水适量,置文火上溶化成汁,用纱布过滤;
6. 将鸡蛋打破取蛋清,兑入清水少许,搅匀;
7. 倒入锅中搅拌,待烧沸后,撇去浮沫;
8. 将糖汁倒入银耳锅内,起锅时,加少许猪油即成。

银耳鸡蛋羹的做法小贴士

健康提示:
1. 养阴润肺,益气生津;
2. 对肺阴虚咳嗽、咯血、阴虚型的高血压、血管硬化、失眠梦多、咽喉肿痛等症都有好疗效。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

银耳鸡蛋羹的营养分析

上一道菜:银耳炖雪梨的做法[图文]
下一道菜:银耳鸽汤的做法

欢迎分享您做银耳鸡蛋羹的心得,感谢您的参与!