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软软弹弹的古早味蛋糕的做法步骤

软软弹弹的古早味蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-09-02
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食材明细

软软弹弹的古早味蛋糕的做法详细步骤

第1步
准备好用料。
8寸方形模具,里面铺好油纸。
步骤图:准备好用料。步骤图:8寸方形模具,里面铺好油纸。
第2步
低筋粉提前过筛。
放油的盆在微波炉里加热,至80度左右,倒入过筛的面粉即可。
步骤图:低筋粉提前过筛。步骤图:放油的盆在微波炉里加热,至80度左右,倒入过筛的面
第3步
继续加入牛奶。
然后加入分离好的6个蛋黄。
步骤图:继续加入牛奶。步骤图:然后加入分离好的6个蛋黄。
第4步
搅匀至面糊细腻的状态。
蛋白加一点盐打发,分三次加入细砂糖打至8分发即可。提起打蛋器有小的弯钩。
步骤图:搅匀至面糊细腻的状态。步骤图:蛋白加一点盐打发,分三次加入细砂糖打至8分发即可。
第5步
蛋黄糊分三次加打发的蛋白,翻拌至无干粉即可。
放入预热烤箱,150度水浴法烤60分钟。
步骤图:蛋黄糊分三次加打发的蛋白,翻拌至无干粉即可。步骤图:放入预热烤箱,150度水浴法烤60分钟。
第6步
取出放在网架上晾凉。
切块就可以吃喽!软软弹弹的蛋糕组织,很好吃的呦!
步骤图:取出放在网架上晾凉。步骤图:切块就可以吃喽!软软弹弹的蛋糕组织,很好吃的呦!

软软弹弹的古早味蛋糕的做法小贴士

油加热到80度左右,然后需立即倒入低筋粉,所以要提前过筛好面粉。

软软弹弹的古早味蛋糕的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
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