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土豆炒肉丝的做法步骤

更新于:2018-05-15
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食材明细

土豆炒肉丝的做法详细步骤

1. 土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝;
2. 葱洗净,切段;鸡蛋打散;
3. 猪里脊肉洗净,切丝;
4. 肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟;
5. 锅烧热至五成热,倒入500克油烧热,放入腌制好的肉丝滑散,捞起沥油;
6. 热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒;
7. 加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软;
8. 放入肉丝及少许鸡精,以大火炒匀即可。

土豆炒肉丝的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

土豆炒肉丝的营养分析

上一道菜:土豆泥汤的做法

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