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豌豆虾仁蛋羹的做法步骤

豌豆虾仁蛋羹的菜谱图片
更新于:2018-08-19
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食材明细

豌豆虾仁蛋羹的做法详细步骤

第1步
鸡蛋中加适量盐,搅拌打散
往搅拌好的蛋液加入温水,水和鸡蛋比列2:1(PS:为什么蒸蛋羹要加温水呢?因为自来水中有空气,水被烧沸后空气排出,蛋羹就会出现蜂窝状。加入热水就不用说啦,会把蛋液烫成蛋花状。)
步骤图:鸡蛋中加适量盐,搅拌打散步骤图:往搅拌好的蛋液加入温水,水和鸡蛋比列2:1(PS:
第2步
准备一个喜欢的容器,容器中刷一层香油(刷入香油可以防止蛋羹粘碗,并且还能使蛋羹味道更加鲜香哦)
碗里倒入过筛的蛋液,滤掉蛋液中的筋头
步骤图:准备一个喜欢的容器,容器中刷一层香油(刷入香油可以步骤图:碗里倒入过筛的蛋液,滤掉蛋液中的筋头
第3步
覆盖保鲜膜,放入热锅中蒸10分钟
蛋羹凝固放入处理好的虾仁、豌豆,继续蒸五分钟(此刻可以继续覆盖保鲜膜,防止多余水汽进入碗中,也可以不覆盖,这样蛋羹有一层薄薄的汤汁也十分鲜美哦!对啦对啦,还可以提前把虾仁和豌豆煮熟再放入,但我觉得放生的会更加鲜嫩哦~)
步骤图:覆盖保鲜膜,放入热锅中蒸10分钟步骤图:蛋羹凝固放入处理好的虾仁、豌豆,继续蒸五分钟(此刻
第4步
好啦~豌豆虾仁蛋羹就做完啦!
步骤图:好啦~豌豆虾仁蛋羹就做完啦!

豌豆虾仁蛋羹的营养分析

豌豆虾仁蛋羹评论内容

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