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更健康的家常熬猪油的做法步骤

更健康的家常熬猪油的菜谱图片
更新于:2018-09-06
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食材明细

更健康的家常熬猪油的做法详细步骤

第1步
猪板油洗干净切一厘米方块。
放炒锅里加水莫过猪油,水烧开搅拌均匀。
步骤图:猪板油洗干净切一厘米方块。步骤图:放炒锅里加水莫过猪油,水烧开搅拌均匀。
第2步
水开搅拌均匀煮两分钟用漏勺捞出猪油把水倒掉(去除猪油外表杂质)。
猪板油块放锅里加500克开水,开火煮制,加水防止炼油糊锅,出油后也更洁白。
步骤图:水开搅拌均匀煮两分钟用漏勺捞出猪油把水倒掉(去除猪步骤图:猪板油块放锅里加500克开水,开火煮制,加水防止炼
第3步
锅里水快烧干时炸锅的啪啪声,此刻一定把火关小,慢慢的熬
锅里起大泡说明里面还有水分,慢火继续熬制。
步骤图:锅里水快烧干时炸锅的啪啪声,此刻一定把火关小,慢慢步骤图:锅里起大泡说明里面还有水分,慢火继续熬制。
第4步
小火熬制经常搅拌,锅内油炸变黄,油锅里没有气泡这时就熬好了,关火。
油渣捞出后,放漏勺里一个大料几粒花椒用油温余热炸一会捞出倒掉,增加油的复合香味,提高储存时间。趁热撒5克盐。
步骤图:小火熬制经常搅拌,锅内油炸变黄,油锅里没有气泡这时步骤图:油渣捞出后,放漏勺里一个大料几粒花椒用油温余热炸一
第5步
让油沉淀一下倒出。
成品是这样的。清澈见底颜色微黄。
步骤图:让油沉淀一下倒出。步骤图:成品是这样的。清澈见底颜色微黄。
第6步
凝固后洁白无瑕,烘焙,炒菜铲点即可,可常温保存在阴凉地方。也可冰箱冷藏。也可放自封袋冷冻。
四斤猪板油炼剩下一碗猪油渣,可以炒菜,烙饼,炸酱。土豪倒掉即可。
步骤图:凝固后洁白无瑕,烘焙,炒菜铲点即可,可常温保存在阴步骤图:四斤猪板油炼剩下一碗猪油渣,可以炒菜,烙饼,炸酱。

更健康的家常熬猪油的做法小贴士

煮出水分后全程小火炼制,火大了油色发暗而且会发苦。根据自己实际可以一次少炼点。个人懒一次买了六斤多锅里放不下了先炼了四斤。

更健康的家常熬猪油的营养分析

下一道菜:小鸡炖榛蘑的做法[图文]

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