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鲜番茄汤的做法步骤

更新于:2018-04-05
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食材明细

鲜番茄汤的做法详细步骤

1. 将番茄洗净,用沸水略烫后,去皮,去籽,切成丁;
2. 汤锅置火上,放入油烧热,投入面粉炒拌至呈黄色;
3. 再放入番茄酱,炒出红油后;
4. 慢慢将鸡汤倒入,随倒随搅;
5. 并立即加入味精、精盐、番茄丁拌匀;
6. 起锅盛入汤盆内即成。

鲜番茄汤的做法小贴士

制作要诀:
本品需鸡汤约250克,如果没有鸡汤可用清水代替。
健康提示:
1. 番茄味甘、酸,性微寒,入肝、脾、胃经;
2. 具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝之功效;
3. 《陆川本草》谓其曰:“生津止渴,健胃消食,治口渴,食欲不振”;
4. 此外《食物与治病》一书中还提到番茄有“平肝”作用;
5. 因此,临床上除于热病后口渴,还用于治疗高血压、眼底出血等症。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

鲜番茄汤的营养分析

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