大蒜黄油鲜虾意面的做法步骤

更新于：2018-07-24

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大蒜黄油鲜虾意面的做法详细步骤

第1步
备好食材
准备两个锅，一个煎锅，一个煮面锅，煮面锅加水烧热

第2步
腌制虾仁：用普罗旺斯香料，白葡萄酒，少许盐和胡椒来腌制10-15分钟备菜：芦笋斜切成段，小辣椒切圈，大蒜切厚片(一定要厚一点，不然容易黑)，欧芹切碎腌制好的虾仁取出，用厨房纸稍微吸一下水分(注意不要用倒出来的，一个一个挑出来吸水，但是不要把上面的香料擦掉)
水沸后，加少许盐，煮面

第3步
小火热煎锅，倒入橄榄油，等油热了以后，放入蒜片和剩下的香料
闻到香料和蒜发出香气后，放入虾仁和辣椒圈，慢慢的翻炒

第4步
虾仁开始变色快要熟的时候，放入芦笋和黄油，慢慢翻炒(芦笋不用炒很久，会变老，1分钟左右就可以了)
捞出意面，把多余的水滤掉(这样意面比较好挂住油，吃起来才有香味)

第5步
然后迅速放到煎锅和我们的虾仁翻炒，加适当的黑胡椒和盐调味，再翻炒大约1分钟
叮叮！上菜！把面成盘之后，撒上欧芹碎就可以享用啦！

1. 煎锅千万不要用大火，这样蒜会有糊味，虾也容易老，全程都用中小火慢慢煎
2. 觉得吃起来有点油腻的同学可以加点柠檬汁解腻，吃起来会有新的体验

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