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墨鱼炖鸡的做法步骤

墨鱼炖鸡的菜谱图片
更新于:2017-12-19
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食材明细

墨鱼炖鸡的做法详细步骤

第1步
墨鱼干冲洗干净后,浸泡过夜;
将浸泡好后的墨鱼沥干水分斜刀切块;
步骤图:墨鱼干冲洗干净后,浸泡过夜;步骤图:将浸泡好后的墨鱼沥干水分斜刀切块;
第2步
将鸡洗净切块,姜去皮切片;
冷水锅下鸡块,中大火煮滚后,转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水;
步骤图:将鸡洗净切块,姜去皮切片;步骤图:冷水锅下鸡块,中大火煮滚后,转小火继续煮5分钟左右
第3步
将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净沥干水份;
将所有食材放入汤锅,并加入足够量的清水;
步骤图:将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净沥干水份;步骤图:将所有食材放入汤锅,并加入足够量的清水;
第4步
先大火煮滚;
大火煮滚后,转小火,煲1.5小时;
步骤图:先大火煮滚;步骤图:大火煮滚后,转小火,煲1.5小时;
第5步
时间到关火,打开锅盖适当盐调味即可。
步骤图:时间到关火,打开锅盖适当盐调味即可。

墨鱼炖鸡的做法小贴士

1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次;
2.天气热,浸泡墨鱼干仁得放冰箱冷藏进行;
3.墨鱼后要撕去黑色的薄膜,不然煲出来的汤水有腥味;
4.煲汤的水要一次性加足,加的量根据煲汤的时间,自己火力大小,所用锅具干水程度,适当增减,我加的量为2.5L。

墨鱼炖鸡的营养分析

下一道菜:葱烧大排的做法[图文]

墨鱼炖鸡评论内容

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