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高汤的调制方法的做法步骤

高汤的调制方法的菜谱图片
更新于:2018-01-31
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食材明细

高汤的调制方法的做法详细步骤

第1步
将母鸡、猪大骨、猪瘦肉、鸡爪、猪肉皮、火腿分别洗净,一起倒入大汤锅中煮熟
将上述食村捞出,用温水洗净血沫
步骤图:将母鸡、猪大骨、猪瘦肉、鸡爪、猪肉皮、火腿分别洗净步骤图:将上述食村捞出,用温水洗净血沫
第2步
重新放入大汤锅中,加入10千克清水,大火烧开后,去浮沫,加入老姜、胡椒粒,用小火炖8小时
汤汁浓稠时,放入黄枝子(稍稍敲碎),待汤色发金即可关火,起锅过滤,即成浓汤备用!
步骤图:重新放入大汤锅中,加入10千克清水,大火烧开后,去步骤图:汤汁浓稠时,放入黄枝子(稍稍敲碎),待汤色发金即可

高汤的调制方法的营养分析

下一道菜:绿豆南瓜粥的做法[图文]

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