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威尼斯黑蛋糕的做法步骤

更新于:2018-06-04
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威尼斯黑蛋糕的简介及特色

这是一种历史悠久的甜食,有浓浓的巧克力味,尤其受小孩子偏爱。
菜系及功效:美味糕点

威尼斯黑蛋糕的制作食材:

鸡蛋3个,奶油100克,250克,少许,香草粉1汤匙,巧克力400克,牛奶250毫升,面粉240克,发酵粉1汤匙,奶油少许。

威尼斯黑蛋糕的做法详细步骤

把烤箱调到150℃预热。打鸡蛋,并分出蛋黄和蛋清。将奶油、蛋黄、100克左右的糖、盐和香草粉放入大碗中打成糊状。把150克左右的巧克力放入平底锅熔化,略微放凉后与准备好的奶油糊混合,并加入牛奶搅拌均匀。将剩下的蛋清和糖打成糊,加入面粉和发酵粉搅拌均匀,最后加入准备好的奶油糊,搅拌成面糊。在蛋糕模子上涂好奶油,放进面糊,放入烤箱烤大约一个半小时。把考好的蛋糕拿出来放凉,再将剩下的巧克力融化,淋在蛋糕表面,并将一些巧克力碎屑在蛋糕表面的巧克力浆尚未凝固前粘在蛋糕上。这样做成的威尼斯蛋糕巧克力味十分浓郁,配上不加糖Espresso,是饭后最佳的甜点。

威尼斯黑蛋糕的营养分析

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