您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 香菇酿肉的做法

香菇酿肉的做法步骤

香菇酿肉的菜谱图片
更新于:2018-06-12
收藏 249 次  /  15 人做过这道菜
分享香菇酿肉的做法

分类标签

食材明细

香菇酿肉的做法详细步骤

第1步
取冷冻鲜香菇,静置化冰取水,倒香菇,简单清洗表面灰尘泥土,控水取八十度盐水,倒香菇,浸泡半个小时,轻轻搓揉表面,控水手探入水,顺时针搅动,以求达到更好清洁效果,控水取水,倒香菇,洗净,控水摘除根茎,白色部分朝上
取小葱,理好,洗净,控水,一半切葱花,一半切段
步骤图:取冷冻鲜香菇,静置化冰取水,倒香菇,简单清洗表面灰步骤图:取小葱,理好,洗净,控水,一半切葱花,一半切段
第2步
取蒜瓣,拍裂,剥皮,剁碎
取生姜,洗净,控水,拍裂,剁碎
步骤图:取蒜瓣,拍裂,剥皮,剁碎步骤图:取生姜,洗净,控水,拍裂,剁碎
第3步
取猪肉馅,并放,剁茸
取葱花,并放,剁茸
步骤图:取猪肉馅,并放,剁茸步骤图:取葱花,并放,剁茸
第4步
取这勺盐的一半
取料酒
步骤图:取这勺盐的一半步骤图:取料酒
第5步
取老抽
抓匀
步骤图:取老抽步骤图:抓匀
第6步
团成团,镶嵌在香菇里
取蒸锅一套,蓄水半锅,上灶,起火最大档次烧沸笼屉放菜碟,上蒸锅,封盖,蒸制一刻钟
步骤图:团成团,镶嵌在香菇里步骤图:取蒸锅一套,蓄水半锅,上灶,起火最大档次烧沸笼屉放
第7步
取不锈钢盆,蓄水半盆,搁余盐·几滴油,烧开
瓢儿白剥开,洗净,控水,倒入沸水焯一分钟,控水
步骤图:取不锈钢盆,蓄水半盆,搁余盐·几滴油,烧开步骤图:瓢儿白剥开,洗净,控水,倒入沸水焯一分钟,控水
第8步
摆盘
摆盘
步骤图:摆盘步骤图:摆盘
第9步
炒锅洗净,擦干水渍,上灶,起火最大档次,控水,搁油
取番茄沙司
步骤图:炒锅洗净,擦干水渍,上灶,起火最大档次,控水,搁油步骤图:取番茄沙司
第10步
取蚝油
取蒸香菇出的水,倒入锅中,翻炒均匀
步骤图:取蚝油步骤图:取蒸香菇出的水,倒入锅中,翻炒均匀
第11步
取1:4的生粉和纯净水勾兑成水淀粉,缓缓倒入锅内勾芡
浇淋菜品,撒葱段即可
步骤图:取1:4的生粉和纯净水勾兑成水淀粉,缓缓倒入锅内勾步骤图:浇淋菜品,撒葱段即可

香菇酿肉的做法小贴士

本次参厨工具皆需干净干燥
不甚喜食干香菇,便采购回新鲜香菇直接冷冻待命

香菇酿肉的营养分析

上一道菜:鸭血粉丝汤的做法[图文]

香菇酿肉评论内容

加载中...