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桑给巴尔式鱼的做法步骤

更新于:2018-03-24
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桑给巴尔式鱼的简介及特色

香浓微辣,鲜咸纯厚。

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食材明细

桑给巴尔式鱼的做法详细步骤

1.将干辣椒切碎,下入碗中,加入开水浸透。将鱼洗净搌干,用刀横向斩成2厘米长的段,下入盆中,撒上精盐、胡椒粉、浸辣椒水拌匀,腌30分钟左右。将生菜叶洗净搌干。

2.锅炙好,下入植物油,烧至六成热,将腌好的鱼段蘸匀面粉,拍去余面,下入油中炸至金黄色。下入漏勺沥尽油,下入烤盘,淋上腌鱼原汁入烤炉烤熟。将生菜叶入盘垫底,将鱼段取出按原鱼形码入盘中上桌。

桑给巴尔式鱼的做法小贴士

做法提示:如无烤炉,可将鱼用刀横向斩切成1厘米厚的片,腌好后,以油炸熟,入漏勺沥尽油,将鱼片入锅,烹入腌鱼原汁,爆匀出锅,按原鱼形排入盘中生菜叶上。

桑给巴尔式鱼的营养分析

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