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花样青团的做法步骤

花样青团的菜谱图片
更新于:2018-04-18
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食材明细

花样青团的做法详细步骤

第1步
做法:取新鲜艾叶100克,洗净,焯水(可加小苏打提色)后取出,挤干水。
兑150毫升热水加艾叶打浆
步骤图:做法:取新鲜艾叶100克,洗净,焯水(可加小苏打提步骤图:兑150毫升热水加艾叶打浆
第2步
加200克糯米粉,50克粘米粉,20克白糖混合艾叶浆,揉成团。
菠萝蜜切丁,包入艾叶粉团中。
步骤图:加200克糯米粉,50克粘米粉,20克白糖混合艾叶步骤图:菠萝蜜切丁,包入艾叶粉团中。
第3步
肉松蛋黄馅包入艾叶粉团中。
水开后,青团上锅,大火蒸20分钟。
步骤图:肉松蛋黄馅包入艾叶粉团中。步骤图:水开后,青团上锅,大火蒸20分钟。
第4步
菠萝蜜青团
肉松蛋黄青团
步骤图:菠萝蜜青团步骤图:肉松蛋黄青团

花样青团的做法小贴士

1:艾叶粉团揉捏到糯米团像小儿耳垂般柔软即可。
2:菠萝蜜建议先冰冻后解冻用,这样会更甜糯。
3:肉松蛋黄馅做法…准备2个熟咸蛋黄(碾碎),50克肉松,40克黄油,10克白糖(这个酌情增减,我个人不嗜甜)。黄油入平底锅融化,将所有材料入锅翻炒,拌匀,关火冷却。
4:蒸好后的青团表面浅浅刷层油,挨个包保鲜膜,这样防止它冷却后变太硬。

花样青团的营养分析

上一道菜:萝卜缨猪肉包的做法[图文]
下一道菜:黄鳝炒韭菜的做法[图文]

花样青团评论内容

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