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绿豆糕的做法步骤

绿豆糕的菜谱图片
更新于:2018-06-05
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食材明细

绿豆糕的做法详细步骤

第1步
先将脱皮绿豆冲洗干净,篦掉水分,再加入250g清水,放入电压力锅晃平。
预约1.5小时以上,功能选择“豆/蹄筋”,口感选择“浓郁”,然后就可以趁煮豆子的时间去准备其它食材原料。如果你的料理机果汁搅拌杯够大,可以把除了绿豆外所有的原料一并秤入备用。
步骤图:先将脱皮绿豆冲洗干净,篦掉水分,再加入250g清水步骤图:预约1.5小时以上,功能选择“豆/蹄筋”,口感选择
第2步
电压力锅提示音响起,开锅,豆子已经酥烂,水分全部吸收。
趁热加入料理机果汁搅拌杯,这样的热量刚好可以融化里面的黄油。搅拌成细腻的奶香豆面糊。
步骤图:电压力锅提示音响起,开锅,豆子已经酥烂,水分全部吸步骤图:趁热加入料理机果汁搅拌杯,这样的热量刚好可以融化里
第3步
烤箱预热上火150℃、下火140℃,6寸活底蛋糕模底部与侧壁垫好烘焙油纸。
将奶香豆面糊倒入模具,放入烤箱中下层,低温慢烤50分钟。如果不想表面产生焦斑,可以观察在开始上色前盖锡纸,当然,上色与否对味道没有任何影响。
步骤图:烤箱预热上火150℃、下火140℃,6寸活底蛋糕模步骤图:将奶香豆面糊倒入模具,放入烤箱中下层,低温慢烤50
第4步
香飘满屋!不过不要着急吃哦,刚烤出来太软,在模具内自然放凉后放入冰箱冷藏几小时以后再脱模切块,口感和味道俱佳!
步骤图:香飘满屋!不过不要着急吃哦,刚烤出来太软,在模具内

绿豆糕的做法小贴士

1、如果电饭煲或电压力锅没有预约时间的功能,则需要提前浸泡绿豆1小时以上。
2、趁热将煮烂的绿豆加入备好的其它原材料中,温度可以融化里面的黄油。
3、烤箱上下火不能分别设定的,按上火温度设定。
4、刚出炉不要急着脱模,还太软,不易成型,在模具内晾凉再冷藏几小时以后,口感和味道俱佳。
5、木薯淀粉是重要的纯天然增稠剂,不可换做其它淀粉。

绿豆糕的营养分析

绿豆糕评论内容

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