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无锡肉排骨的做法步骤

无锡肉排骨的菜谱图片
更新于:2018-06-19
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食材明细

无锡肉排骨的做法详细步骤

1. 将猪肋排骨斩成块,用盐拌匀,放入容器中加半份酱油腌渍12小时;
2. 葱切段,姜切块,拍松;
3. 将腌好的排骨放入锅内加水浸没,旺火烧沸;
4. 捞出排骨洗净,将锅里的汤倒掉;
5. 锅底放竹箅垫底(也可用筷子代替箅子),将排骨整齐放入;
6. 加绍酒、葱段、姜块、大料、桂皮、白糖、剩余的酱油,加水500克,盖上锅盖,用中火烧至汤稠;
7. 上桌前捞出排骨装盘,浇上原汁即可。

无锡肉排骨的做法小贴士

健康提示:
1. 含钙多是排骨的特点,且主要在骨头汤里。
2. 如能加醋炖排骨,骨中钙就会变成醋酸钙溶解在排骨汤里。因此,本菜既可以补充孩子生长发育所需要的优质蛋白,也可以补充钙质,促进老年人骨骼健康。
3. 无锡肉排骨可作为家庭常吃的肉类菜肴,老幼皆宜。

无锡肉排骨的营养分析

上一道菜:扁大枯酥的做法
下一道菜:炖家野的做法[图文]

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