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蟹肉煨冬瓜的做法步骤

蟹肉煨冬瓜的菜谱图片
更新于:2018-06-09
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菜系及功效:粤菜

蟹肉煨冬瓜的制作食材:

天津冬菜,80公克,冬瓜,300公克,虾米,80公克,干贝,80公克,新鲜蟹管肉,80公克,高汤,500㏄,白,1个,太白粉,10公克,水,30㏄,,1/3小匙,鲜鸡粉,1/3小匙,麻,1/3小匙,太白粉,1小匙。

蟹肉煨冬瓜的做法详细步骤

(1)天津冬菜先用温水清洗干净备用。 

(2)冬瓜洗净去皮,先切成厚1.5公分的长片状,再用圆形模压成圆饼状。 

(3)煮一锅水加入少许盐,把冬瓜放入,煮软后捞起,沥干水份。 

(4)把所有材料(1)和调味料一起用小火熬煮,入味后将冬瓜捞起,摆入盘中。将蛋白打散,倒入锅子中,煮滚后加入太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡。 

(5)熄火后先将蟹管肉取出,再将锅子里的材料盛在冬瓜上,最后摆上蟹肉即可。

蟹肉煨冬瓜的营养分析

上一道菜:羔烧羊肉的做法[图文]
下一道菜:青蟹粉丝煲的做法[图文]

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