您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 豇豆干烧肉的做法

豇豆干烧肉的做法步骤

豇豆干烧肉的菜谱图片
更新于:2018-05-29
收藏 1371 次  /  91 人做过这道菜
分享豇豆干烧肉的做法

分类标签

食材明细

豇豆干烧肉的做法详细步骤

第1步
豇豆干提前一夜泡发。切段备用
五花肉焯水后切成小块备用
步骤图:豇豆干提前一夜泡发。切段备用步骤图:五花肉焯水后切成小块备用
第2步
压锅内放入姜3片,干辣椒1个,八角3个,桂皮1段,香叶1片,干山楂2片,花椒9颗 再放入酱油,料酒,糖
加入准备好的肉块和豇豆干。加水至没过所有材料
步骤图:压锅内放入姜3片,干辣椒1个,八角3个,桂皮1段,步骤图:加入准备好的肉块和豇豆干。加水至没过所有材料
第3步
高压锅上汽后压20分钟。自然放气后转入炒锅内。香料挑出弃置
大火收汁。期间可以进行二次调味。汤汁几乎收干即可
步骤图:高压锅上汽后压20分钟。自然放气后转入炒锅内。香料步骤图:大火收汁。期间可以进行二次调味。汤汁几乎收干即可

豇豆干烧肉的做法小贴士

我也许算是伪肉食动物。对荤菜比较挑做法
一般来说荤素搭配的菜我肯定是挑着素的配菜吃
小时候家里经常做红烧肉烧豆腐干,烧芋头,烧……
结果往往是剩下一锅肉接着往里加配菜..

荤菜要做得好吃。就不能让配菜抢了味道
我一直在想是否能通过改变操作来均衡两者的味道
之前写过的一些加配菜的烧肉里面也提过几种尝试

但有些食材本身就可以作为辅助食材来使用
比如梅干菜。用它来烧肉不会抢味道反而增加风味
这些食材和肉搭配起来能够相互提味
既解了油腻,又充分凸显出肉香。算是比较完美的组合
豇豆干也是这类食材的一员,不仅提味,材质本身也有非常好的口感

豇豆干烧肉的营养分析

上一道菜:手撕孜然面筋的做法[图文]
下一道菜:清蒸小龙虾的做法[图文]

豇豆干烧肉评论内容

加载中...