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蜂蜜脆底小面包的做法步骤

蜂蜜脆底小面包的菜谱图片
更新于:2017-12-19
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食材明细

蜂蜜脆底小面包的做法详细步骤

第1步
把原料A混合,按普通面包的方法揉至扩展阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜,薄膜有韧性)表面盖保鲜膜,室温下发酵至2倍大。用手指捅一个洞,面团没有塌陷
等量分成16个小剂子,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
步骤图:把原料A混合,按普通面包的方法揉至扩展阶段(即撑开步骤图:等量分成16个小剂子,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
第2步
将松弛好的面团擀成长条状。
卷起来,轻轻捏紧。若是觉得不紧,封口处沾水再捏,然后再松驰10分钟
步骤图:将松弛好的面团擀成长条状。步骤图:卷起来,轻轻捏紧。若是觉得不紧,封口处沾水再捏,然
第3步
松驰后的卷儿从中间切开变成2个。
混合原料B,制成卷底的沾料
步骤图:松驰后的卷儿从中间切开变成2个。步骤图:混合原料B,制成卷底的沾料
第4步
往模子底部和侧面刷上厚厚一层油,油越多出炉时面包底部越脆
然后在卷底先沾水后,再沾满材料B。
步骤图:然后在卷底先沾水后,再沾满材料B。
第5步
均匀的摆放在烤盘中,距离要摆放差不多。
在室温发酵两倍大
步骤图:均匀的摆放在烤盘中,距离要摆放差不多。步骤图:在室温发酵两倍大
第6步
面包表面也刷一层油,然后在表面撒一点白芝麻
.接着放入预热200度的烤箱的底层,烤制20分钟左右。
步骤图:.接着放入预热200度的烤箱的底层,烤制20分钟左
第7步
出炉后马上在表面刷蜂蜜水(蜂蜜水比例为1:1)

蜂蜜脆底小面包的做法小贴士

1,因为每家烤箱不一样,所以温度和时间的把控要根据自家烤箱情况调整
2,模具底部刷油多,底部就越脆。
3,如果想做一个8寸烤盘那么多,分量减一半
4,也可在面包体里加适量蜂蜜,增加口味
5,还可以把面包卷放进不刷油的盘里,待发酵饱满后再倒油进去。。这样也很好吃。只是我个人怕油多,所以 是用刷子刷在底部的。

蜂蜜脆底小面包的营养分析

上一道菜:胡萝卜蛋糕的做法[图文]
下一道菜:红烧浇汁便当的做法[图文]

蜂蜜脆底小面包评论内容

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