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虾皮炒绿豆芽的做法步骤

更新于:2018-05-28
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虾皮炒绿豆芽的简介及特色

此菜白绿相映,清爽可口,可作宴客下酒之用。

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食材明细

虾皮炒绿豆芽的做法详细步骤

1. 将韭菜洗净,切成长5厘米的段;
2. 绿豆芽去根洗净;
3. 虾皮洗净备用;
4. 炒锅置火上,倒入植物油,烧热;
5. 下入虾皮爆香,加入韭菜、豆芽菜,翻炒几下;
6. 烹入醋,放盐和味精,快炒1分钟,即可出锅装盘。

虾皮炒绿豆芽的做法小贴士

健康提示:
绿豆芽对人体有很高的营养价值。绿豆发芽过程中,可使绿豆中的蛋白质分解为更易消化吸收的氨基酸。绿豆芽里的维生素C也比绿豆增加很多。虾皮含有大量的人体骨骼需要的钙和其他营养素,有补肾壮阳,通乳排毒的作用。对于小儿佝偻病、乳腺炎有食疗作用。本菜用寒性绿豆芽配以温性虾皮同炒,不仅补钙,补充维生素,而且有助于保持大便通畅,是老幼皆宜的菜肴。

虾皮炒绿豆芽的营养分析

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