您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 黄鱼豆腐羹的做法

黄鱼豆腐羹的做法步骤

黄鱼豆腐羹的菜谱图片
更新于:2018-06-05
收藏 854 次  /  50 人做过这道菜
分享黄鱼豆腐羹的做法

分类标签

食材明细

黄鱼豆腐羹的做法详细步骤

1. 将豆腐切小丁,并用开水烫一下,去除豆腥味;
2. 把黄鱼刮鳞去鳃,去除内脏洗净;
3. 上笼蒸熟后取出,拆除鱼骨,将鱼肉斩成小丁,倒在蛋清碗内,加盐、料酒、干淀粉上浆;
4. 锅上火倒油,待油至六成热时,将鱼丁放入炒至白色倒入漏勺沥干油;
5. 火腿切成末;
6. 在锅中放入鱼丁、豆腐丁、注入高汤、加盐、胡椒粉、料酒等调料;
7. 烧滚,随后用湿淀粉勾薄芡,淋上香油,撒上火腿末即可。

黄鱼豆腐羹的做法小贴士

食物相克:
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

黄鱼豆腐羹的营养分析

  • 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....
    一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍
    豆腐菜谱豆腐脑   豆腐炒鸡蛋   油豆腐酿糯米    更多做法>
  • 1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;2. 黄...
    一般人群均可食用1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚...详细介绍
    大黄鱼菜谱焦熘黄鱼   豆瓣大黄鱼   生熏大黄鱼    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
上一道菜:黄鱼汤的做法

欢迎分享您做黄鱼豆腐羹的心得,感谢您的参与!