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葡萄红酒醋的做法步骤

更新于:2018-04-12
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食材明细

葡萄红酒醋的做法详细步骤

1. 用米酒清洗葡萄,沥干备用;
2. 以一层葡萄(需捏破,连皮籽一同浸泡)、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3. 然后倒入糯米醋,再封紧瓶口;
4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封稀释饮用。

葡萄红酒醋的做法小贴士

制作要诀:
1. 醋的量用得比较少,是因为要融合葡萄本身发酵的酒味,将其转换为酒醋;
2. 用少量糯米醋来酿制是使用让葡萄发酵的直接法,也可以将醋换成50毫升柠檬汁酿制;
3. 建议挑选越大颗、颜色越深紫的葡萄来做,酿好的醋汁颜色会比较漂亮。
健康提示:
1. 葡萄醋可补铁养血,促进气血循环,改善冬季手脚冰冷现象;
2. 能抗氧化保持年轻,并有帮助入眠的功效。
食物相克:
江米酒:江米酒忌于味精同食,否则会中毒。

葡萄红酒醋的营养分析

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