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圣诞老人纸杯蛋糕的做法步骤

圣诞老人纸杯蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-01-06
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食材明细

圣诞老人纸杯蛋糕的做法详细步骤

第1步
将蛋白和蛋清分离, 蛋白放入无水无油的盆中;
蛋黄和牛奶,油部分加入糖搅拌均匀;
步骤图:将蛋白和蛋清分离, 蛋白放入无水无油的盆中;步骤图:蛋黄和牛奶,油部分加入糖搅拌均匀;
第2步
再加入过筛的低筋面粉和红曲粉;
将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒;
步骤图:再加入过筛的低筋面粉和红曲粉;步骤图:将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒;
第3步
将蛋白用电动搅拌器打发;
分两, 三次加入糖不停的搅拌;
步骤图:将蛋白用电动搅拌器打发;步骤图:分两, 三次加入糖不停的搅拌;
第4步
再加入几滴白醋继续打发一下;
直至打发蛋白成倒立的三角形;
步骤图:再加入几滴白醋继续打发一下;步骤图:直至打发蛋白成倒立的三角形;
第5步
将打发好的蛋白的二分之一倒入蛋黄红曲糊中搅拌均匀;
再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中;
步骤图:将打发好的蛋白的二分之一倒入蛋黄红曲糊中搅拌均匀;步骤图:再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中;
第6步
轻轻搅拌均匀;
将搅拌好的红曲糊倒入准备好的模具中;
步骤图:轻轻搅拌均匀;步骤图:将搅拌好的红曲糊倒入准备好的模具中;
第7步
放入预热好的烤箱中,150℃烤30分钟左右,从冰箱中拿出来倒扣放凉;
从冰箱中拿出动物性奶油放入干净的盆中, 用电动器打发;
步骤图:放入预热好的烤箱中,150℃烤30分钟左右,从冰箱步骤图:从冰箱中拿出动物性奶油放入干净的盆中, 用电动器打
第8步
分次加入适量的糖,继续打发;
将奶油完全打发, 放入裱花袋中备用;
步骤图:分次加入适量的糖,继续打发;步骤图:将奶油完全打发, 放入裱花袋中备用;
第9步
洗净的草莓先切去蒂,再从草莓上面三分之一处切开;
选择一个圆形花嘴和小花型花嘴;
步骤图:洗净的草莓先切去蒂,再从草莓上面三分之一处切开;步骤图:选择一个圆形花嘴和小花型花嘴;
第10步
先使用圆形花嘴在草莓上挤出个圆形;
将刚才将打发好的奶油放切下来的部分草莓盖在奶油上;
步骤图:先使用圆形花嘴在草莓上挤出个圆形;步骤图:将刚才将打发好的奶油放切下来的部分草莓盖在奶油上;
第11步
用芝麻摆放在奶油上做圣诞老人的眼睛和嘴巴;
再用小花型花嘴在草莓顶上挤点为圣诞老人帽;
步骤图:用芝麻摆放在奶油上做圣诞老人的眼睛和嘴巴;步骤图:再用小花型花嘴在草莓顶上挤点为圣诞老人帽;
第12步
再在纸杯蛋糕上挤些奶油铺底;
将刚才做好的草莓圣诞老人放上去;
步骤图:再在纸杯蛋糕上挤些奶油铺底;步骤图:将刚才做好的草莓圣诞老人放上去;
第13步
将剩余的其他纸杯蛋糕做好;
在盘上铺些椰丝让圣诞老人纸杯蛋糕站在“白雪”上。
步骤图:将剩余的其他纸杯蛋糕做好;步骤图:在盘上铺些椰丝让圣诞老人纸杯蛋糕站在“白雪”上。

圣诞老人纸杯蛋糕的做法小贴士

1. 蛋糕体的制作: 蛋黄和蛋清分离时要注意蛋清要放在无水无油的容器中;打发蛋清要分次加糖,打发好的蛋清再加点醋打发,有助于蛋清的稳定;蛋黄混合液和打发的蛋清混合时要注意搅拌的力度和方法,要将蛋黄混合液小力度从下往上挑着搅拌混合;放入烤箱中低温烘烤,相应延长烤制时间, 这样减少蛋糕表面的裂缝;

2. 圣诞老人的制作:草莓洗净后先切去绿色的蒂, 这样底部平整好摆放;从三分之一处切去草莓,个人觉得再将那上面草莓再切点,这样顶盖再小点, 因为大了就太重让压住了奶油),用圆形花嘴挤个圆形做脑袋;用三个芝麻点上作为眼睛嘴巴;盖上草莓顶作为帽子;最后用小花型花嘴挤点在小帽顶上;

3. 在蛋糕体表面挤上一层奶油, 这样有利于蛋糕体平整, 堆积出“白雪皑皑”气氛,再将草莓圣诞老人放上去,也利用其固定。

圣诞老人纸杯蛋糕的营养分析

圣诞老人纸杯蛋糕评论内容

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