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芝麻酥糖的做法步骤

更新于:2018-06-13
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食材明细

芝麻酥糖的做法详细步骤

1.面粉、芝麻仁炒熟,去皮,压成粉,并与熟面粉,绵白糖混在一起,搅拌均匀,制成糖馅,放在铁盘内,用微火烤熟软。
2.将白砂糖,饴糖放在锅中,加温至160度,待糖溶化后,倒在案板上,折叠数次,用木棍挑起,即拔糖。待糖拔至发白后,切成数块,埋于熟馅内,使之发软,再取出压成大片,制成糖皮。
3.将部分糖馅放在糖片上,再折叠,擀压,再加馅,反复5次,然后切成条,切成花卷形,即成。

芝麻酥糖的营养分析

上一道菜:芝麻糖片的做法
下一道菜:花生酥糖的做法

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