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芹菜炒肉末的做法步骤

芹菜炒肉末的菜谱图片
更新于:2018-05-02
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食材明细

芹菜炒肉末的做法详细步骤

第1步
芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃),用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短);肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用;蒜去皮切末;生姜去皮切末;红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用;
炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉末放入炒散;
步骤图:芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃步骤图:炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉末放入
第2步
将肉末划到锅边,将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香;
把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量料酒,调入生抽,适量精盐,开大火炒匀;
步骤图:将肉末划到锅边,将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香;步骤图:把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量料酒
第3步
将芹菜段倒入锅中,大火快速翻炒至断生,熄火起锅装盘。
步骤图:将芹菜段倒入锅中,大火快速翻炒至断生,熄火起锅装盘

芹菜炒肉末的营养分析

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