金银蒜蒸丝瓜的做法步骤

更新于:2018-08-16
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金银蒜蒸丝瓜的做法详细步骤
第1步
用刨皮刀将丝瓜刨去皮。
去皮后的丝瓜。
用刨皮刀将丝瓜刨去皮。
去皮后的丝瓜。


第2步
将丝瓜切成1CM厚的片。
将丝瓜片摆在盘中。
将丝瓜切成1CM厚的片。
将丝瓜片摆在盘中。


第3步
小米椒切段。
金银蒜的做法:蒜剥皮。
小米椒切段。
金银蒜的做法:蒜剥皮。


第4步
用刀将蒜瓣压碎,撒上少量的精盐。
用刀将蒜斩成蒜茸。
用刀将蒜瓣压碎,撒上少量的精盐。
用刀将蒜斩成蒜茸。


第5步
锅内倒油,放入2/3的蒜茸。
中火将蒜茸炒至微黄色,关火后利用油的余温将蒜茸炒至金黄色。
锅内倒油,放入2/3的蒜茸。
中火将蒜茸炒至微黄色,关火后利用油的余温将蒜茸炒至金黄色。


第6步
将炒好的蒜茸放凉,同余下1/3的生蒜蓉拌匀。
将金银蒜铺在丝瓜片上。
将炒好的蒜茸放凉,同余下1/3的生蒜蓉拌匀。
将金银蒜铺在丝瓜片上。


第7步
放入蒸锅,大火蒸制10分钟后取出。
淋上蒸鱼豉油,撒上小米椒段。
放入蒸锅,大火蒸制10分钟后取出。
淋上蒸鱼豉油,撒上小米椒段。


第8步
淋上热油即可。
淋上热油即可。

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