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五香熏鱼的做法步骤

五香熏鱼的菜谱图片
更新于:2018-04-30
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食材明细

五香熏鱼的做法详细步骤

第1步
将鱼身平放在案板上,顺着鱼的脊梁骨平劈开;
将带脊梁骨的一半鱼身,切成约1厘米厚的鱼块,放入篮子里晾干表面水分;
步骤图:将带脊梁骨的一半鱼身,切成约1厘米厚的鱼块,放入篮
第2步
把酱油、糖、葱姜、醋、料酒、味精、五香粉、清水一起放入锅中,煮10分钟熬成卤;
炒锅烧热,加入油烧热,将鱼块逐块放入油锅中,
步骤图:把酱油、糖、葱姜、醋、料酒、味精、五香粉、清水一起步骤图:炒锅烧热,加入油烧热,将鱼块逐块放入油锅中,
第3步
炸至两边金黄酥脆捞出(炸时不宜经常翻动,以免弄碎鱼块);
把炸好的鱼块迅速浸入煮好的卤汁中,
步骤图:炸至两边金黄酥脆捞出(炸时不宜经常翻动,以免弄碎鱼步骤图:把炸好的鱼块迅速浸入煮好的卤汁中,
第4步
浸泡15分钟后捞出即可。
步骤图:浸泡15分钟后捞出即可。

五香熏鱼的营养分析

  • 1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而...
    一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛...详细介绍
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上一道菜:水果奶酪冻糕的做法[图文]
下一道菜:葱油鱼片的做法[图文]

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