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抹茶蜜豆面包的做法步骤

抹茶蜜豆面包的菜谱图片
更新于:2018-07-17
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食材明细

抹茶蜜豆面包的做法详细步骤

第1步
将A料(高筋面粉100克 低筋面粉20克 水65克 蛋黄15克 抹茶粉8克 酵母2克 糖25克 盐1克)混合,揉成面团后,再揉至面团弹性增加、表面光滑。
将B料(黄油10克)中的黄油揉进面团中,至黄油吸收,面团能抻出薄膜。
步骤图:将A料(高筋面粉100克 低筋面粉20克 水65克步骤图:将B料(黄油10克)中的黄油揉进面团中,至黄油吸收
第2步
面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约45-80分钟。
将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出,滚圆,分割成四份,揉圆后盖湿毛巾松弛10分钟。
步骤图:面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵步骤图:将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大
第3步
将小面团压扁,包入蜜豆,然后将口封好。
将封口后的面团用手捏成两部分,一大一小做鱼的身体和尾巴,然后在压痕处用锡纸条固定,最后用剪刀在鱼身部分剪些小口作为鱼鳞。
步骤图:将小面团压扁,包入蜜豆,然后将口封好。步骤图:将封口后的面团用手捏成两部分,一大一小做鱼的身体和
第4步
整形好的面团放在烤盘,放入温暖湿润处再发酵至1.5倍大小;烤箱提前5分钟预热至180度;在发酵好的面团表面刷一层蛋液。放入烤箱中上层,烤15分钟左右。
步骤图:整形好的面团放在烤盘,放入温暖湿润处再发酵至1.5

抹茶蜜豆面包的营养分析

上一道菜:白酱海鲜意大利面的做法[图文]
下一道菜:荷叶粉蒸排骨的做法[图文]

抹茶蜜豆面包评论内容

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