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拍黄瓜的做法步骤

拍黄瓜的菜谱图片
更新于:2017-11-16
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食材明细

拍黄瓜的做法详细步骤

第1步
黄瓜清洗干净后,用手抓一把盐,刷一遍;
用热开水冲洗一次黄瓜,刀,菜板;
步骤图:黄瓜清洗干净后,用手抓一把盐,刷一遍;步骤图:用热开水冲洗一次黄瓜,刀,菜板;
第2步
整条黄瓜放在菜板上,用刀两面拍扁;
拍扁以后的黄瓜,切成小段(或切丁),用碟子装好;
步骤图:整条黄瓜放在菜板上,用刀两面拍扁;步骤图:拍扁以后的黄瓜,切成小段(或切丁),用碟子装好;
第3步
蒜头剁成蒜蓉,热油锅,把蒜蓉放进锅,爆香;
依次加入1小勺白糖(约5克),盐1小勺,大喜大的鲜味汁1.5汤匙,陈醋1汤匙,鸡精少许,煮开成为酱汁;
步骤图:蒜头剁成蒜蓉,热油锅,把蒜蓉放进锅,爆香;步骤图:依次加入1小勺白糖(约5克),盐1小勺,大喜大的鲜
第4步
把酱汁淋在黄瓜上,吃时拌匀,让每块黄瓜都蘸着酱汁吃:
步骤图:把酱汁淋在黄瓜上,吃时拌匀,让每块黄瓜都蘸着酱汁吃

拍黄瓜的做法小贴士

1:黄瓜的清洗,我一般是先放清水里泡泡,用一把干净的小刷子刷一次,然后,用手抓一把盐,把黄瓜从头到尾地用盐擦一次,最后用开水冲洗干净就可以了;

2:拍黄瓜用的菜板、刀也应该是平时用来切熟食的,用前用热开水烫过;

3:酱汁的调配可以根据自己的喜欢来调味,如果有麻油的话,放点麻油会更香;爱吃辣的朋友放点辣酱也会更美味哦;

4:我个人比较喜欢蒜蓉的味道,如果你不喜欢可以放少一点;

5:没有鲜味汁可以用生抽或蚝油代替。

拍黄瓜的营养分析

  • 1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2. 抗衰老:老黄瓜中...
    一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍
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