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鱼香茭白的做法步骤

更新于:2018-04-21
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食材明细

鱼香茭白的做法详细步骤

1. 将茭白去皮,去老壳,切成稍厚一点的片;辣椒洗净,切成小段;葱、姜、郫县豆瓣剁成碎末;
2. 将酱油、奶汤、盐、料酒、醋、红油、白糖、胡椒粉、味精、淀粉同放碗内兑成鱼香汁;
3. 炒锅放入植物油,六七成热时下入茭白片浸炸一下,捞出沥油;
4. 锅内留底油烧热,下入葱、姜末和郫县豆瓣稍煸炒,再下入辣椒煸炒一下,随即倒入茭白片,倒入鱼香汁翻炒均匀,再淋入香油即可出锅。

鱼香茭白的营养分析

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