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桂花鸡头肉的做法步骤

更新于:2018-03-27
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桂花鸡头肉的简介及特色

汤清甜糯,桂花香郁,鸡头肉颗颗洁白似珍珠。

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食材明细

桂花鸡头肉的做法详细步骤

1. 将鸡头肉(芡实)洗净漂清,放入砂锅内(不宜用铁锅),舀入清水750毫升,置旺火上烧;
2. 待烧沸后,撇去浮沫,改用中火加糖烧至软糯;
3. 趁热倒入放有糖桂花的汤碗中即成。

桂花鸡头肉的做法小贴士

制作要诀:
1. 可加盐2.5 克提鲜,甜而不腻,口感极佳。
2. 不宜用铁锅,颜色会变黑。

桂花鸡头肉的营养分析

下一道菜:熘素鹅皮的做法

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