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双冬酿豆腐的做法步骤

双冬酿豆腐的菜谱图片
更新于:2018-02-22
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食材明细

双冬酿豆腐的做法详细步骤

第1步
冬菇泡发切丁,下锅用一点点酱油爆香;冬瓜擦蓉,撒上一点盐,裹上十分钟左右,攥去80%左右的水分;将冬菇和冬瓜蓉加一点点生粉,搅拌拌匀;
豆腐切成长方块,挖去中间的部分,就像一个小盒子一样。在豆腐内外都拍上生粉,填入双冬馅料;
步骤图:冬菇泡发切丁,下锅用一点点酱油爆香;冬瓜擦蓉,撒上步骤图:豆腐切成长方块,挖去中间的部分,就像一个小盒子一样
第2步
平底锅起锅热油,待油温去到六成惹的时候,转中小火,下豆腐,先将豆腐口向下,煎至馅料固定后,再煎各面直每一面面都变成金黄金黄的,盛出;
将酱油、糖、醋、蘑菇精调成汁,锅内的底油中下姜丝爆香后,加入酱汁,煮开,加入黑胡椒,再勾个浓浓的芡,关火;将芡汁浇在豆腐上,摆上香菜,哈哈,完成啦~~
步骤图:平底锅起锅热油,待油温去到六成惹的时候,转中小火,步骤图:将酱油、糖、醋、蘑菇精调成汁,锅内的底油中下姜丝爆

双冬酿豆腐的做法小贴士

冬瓜水分比较多,攥去大部分水分后,留下的冬瓜汁,搭配味道浓郁的酱汁,在重口味中也有小清新呢。

双冬酿豆腐的营养分析

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